著作者

北村真理／日本語版監修　屋良佳緒利／日本語版監修　千葉喜久枝／訳

メーカー名/出版社名

創元社

出版年月

2019年1月

ISBNコード

978-4-422-74033-1
(4-422-74033-4)

頁数・縦

２５５Ｐ　２４ｃｍ

分類

理学／家政学 ／食品学

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